食生活科学科助手Y.K

寒さがひとしお身にしみる時期となりました。

1月8日(水)に実施された調理学第二研究室のゼミ生による、さくらカフェの活動についてご紹介します。

桜ホールの2階にあるさくらカフェでは毎月1回程度、デザートの配布または販売を行っております。
今回は、ココアスムージー?シフォンケーキ?ホットドックを限定20食ずつ無料で配布し、嗜好調査を実施しました。

メニュー開発、材料の仕入れ、カフェの告知、当日の運営までをゼミ生が主体となって行います。
学生や教職員に好評を博していました。

調理学第二研究室では、食べ物の香りやテクスチャーを科学的分析から探求し、食べ物の美味しさを研究しています。
またInstagramを運用していますので、ぜひフォローしていただけると嬉しいです！

2月7日(金)には、食物科学専攻の卒業論文発表会が開催されます。
大学生活4年間の集大成となるよう、頑張ってほしいです！